Талиателе с манатарки

Рецепта: лесна
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 10 – 12 мин.
Порции: 4

Съставки

250 г яйчени талиателе
2 манатарки
1 скилидка чесън
1 малка глава лук
магданоз
зехтин
сол
черен пипер

Талиателе с манатарки е класическа рецепта от есенната кухня, която е идеална за неделния обяд или за вечеря с приятели. Проста и бърза за приготвяне, тази рецепта изисква основно две качествени съставки: яйчени талиатели и пресни манатарки.

С тези основни съставки, една скилидка чесън, малко пресен магданоз и малко внимание се получава впечатляващ резултат.

Идеалният вариант е да приготвите талятели у дома, като следвате нашата рецепта за яйчена паста, а като алтернатива съветът е да изберете пресни талятели с отлично качество. Правилната порестост на яйчената паста е един от елементите, които гарантират успеха на това ястие. Не подценявайте почистването на манатарките, което трябва да се прави само с четка и мека кърпа, без да се използва вода.

Как се приготвя талиателе с манатарки

1. Приготвянето на талиателе с манатарки е лесно. Първо, сложете да ври голяма тенджера с вода, в която ще сварите талиателите. Почистете гъбите много внимателно с помощта на четчица и кърпа, за да премахнете всички замърсявания. Отделете стъблата от шапките и ги нарежете на тънки филийки. В голям тиган запържете на масло ситно нарязания чесън и лук. Добавете гъбите и ги оставете да се задушат за около десет минути.

2. Когато талиателите са готови, отцедете ги и ги прехвърлете в тигана със соса. Задушете ги за няколко минути, като разбъркате много внимателно, за да се смеси пастата и гъбите, без да се начупи.