Филея с мастило от сепия, Fiorillo, 500 г

Филея с мастило от сепия – типична калабрийска паста

Филея от 100% италианска твърда пшеница – традиционна паста от твърда пшеница, произведена по ръчен начин

Филея с мастило от сепия е типична италианска паста, изработена по ръчен начин чрез бавно сушене, получена от най-добрите сортове твърда пшеница. Приготвянето на висококачествена паста по традиционен начин не означава само използване на качествени суровини в съчетание с бавен процес на производство, а преди всичко страст, изучаване, изследвания и иновации. Повече за занаятчийските методи на производство на паста Fiorillo вижте в блога:
Традиционна италианска паста – методът на Fiorillo

Съставки: Твърда пшенична брашно, прах от мастило от сепия 2%, вода.
Може да съдържа следи от синап и соя.

Време за варене: 13-14 минути.

Как да приготвите ръчно изработената паста:

Доведете до кипене в обилно количество подсолена вода (1 литър вода на всеки 100 г паста), след което изсипете пастата и варете според времето, указано на опаковката. Отцедете пастата и подправете по ваш вкус.

За рецепти за паста вижте в блога.

Хранителни стойности

Средни стойности на 100 г:

kcal: 356 / kJ: 1511

Общо мазнини: 1,50 г, от които: 0,17 г

Въглехидрати: 71,74 г, от които захари: 3,1 г

Белтъчини: 13,85 г

Сол: 0,021 г